Piment chili(فلفل حار)

BÉNÉFICES :
Le piment protège les cellules humaines de l’action destructrice des radicaux libres. Le piment est aussi riche en vitamines et aligo-éléments. Le piment tire l’essentiel de ses vertus de la capsaïcine, le composé chimique qui lui donne son piquant et provoque la sensation de brûlure sur les papilles. La capsaïcine diminue l’appétit en augmentant la sensation de satiété. Elle accélère le métabolisme et aide à « brûler » les graisses. Son action sur la digestion, sur les infections, sur l’inammation, sur la sueur, et sur les convulsions a été démontrée. Le piment aide aussi à perdre du poids en favorisant la satiété
et en accélérant le métabolisme.
CONSEILS D’UTILISATION :
Le piment accompagne parfaitement les sauces des viandes, des volailles, des poissons. Pour 1 kg de sauce comptez au moins 50 gr de piment, à cela vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez : de l’ail, de l’oignon, du jus de citron, de la coriandre, des herbes, du sel, du sucre du cumin. Vous pouvez utiliser le piment comme simple assaisonnement, à l’image du poivre.
Une pointe de couteau de piment moulu égayera vos plats un peu fades. Vous apprécierez aussi mettre du piment dans vos sauces, (moutardes et tartinades) pour accompagner vos burgers, vos pommes de terres, votre fromage et votre foie gras.