Epice Ras el hanout(توابل راس الحانوت)100g
Ingrédients: Curcuma, Poudre d’Ail, Girofle, Anis étoilé (Badiane), Coriandre, Poivre blanc, Muscade, Cardamome, Poivrier long, Cubèbe, Carvi, Nigelle cultivée, Gingembre, Curcuma, Alpinia.
المكونات: كركم, بودرة ثوم, قرنفل, الينسون النجمي (بديانة), قزبر, ابزار ابيض, جوز الطيب (الجوزة), حب الهيل (نويويرة), دار فلفل, كبابة, الكروية, الحبة السوداء, الزنجبيل, كركم, خولنجال.
Taille: 100g :الحجم
BÉNÉFICES : Mrouzia et les mélanges d’épices (dont raz-el-hanout, curcuma, coriandre, baie rose, gingembre, cumin, cannelle, combava) permettent un assaisonnement subtil apportant les saveurs douces et sucrées que requiert les plats: mouton, agneau, poulet ou encore poisson. Elles sont toutes riches en vitamines antioxydantes. Ce sont des molécules très puissantes qui évitent l’oxydation de molécules chimiques dans l’organisme et ralentissent le vieillissement de nos cellules. L’oxydation est souvent la source de nombreuses maladies. Elles stimulent aussi l’odorat et la vue, ce sont des sens qui permettent de stimuler l’appétit.
Epice Ras el hanout(توابل راس الحانوت)100g
CONSEILS D’UTILISATION : Dans un grand saladier mélanger Mrouzia avec un peu d’eau et laisser mariner la viande ou le poulet au frais jusqu’au lendemain. Ensuite, dans une marmite, mettre la viande marinée l’ail écrasé, le sel, l’huile couvri d’eau et laisser cuire à feu doux pendant des heures. En n de cuisson rajouter, les raisins secs, le ras el hanout ,le miel. Laisser caraméliser sur feu très doux. Et servir avec les amandes frites. Pour le poisson par exemple, la chair étant plus ne, mettre une petite cuillère d’épices de poisson en mélange avec l’huile d’olive et laisser macérer 5 à 10 minutes,ensuite rajouter les autres ingrédients. Le même principe est utilisé pour la consommation des autres épices.
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